Cómo determinar el Consumo alimenticio en España

consumo

 

Para determinar el consumo actual de un determinado producto y realizar una investigación de mercado propia, no hace falta tener muchos medios pues tenemos a nuestro alcance datos públicos que nos pueden servir de mucha utilidad.

Bases de datos Públicas:

Existen multitud de bases de datos, entre las que destacan:

  • El INE ( instituto nacional de estadística)
  • El ICEX
  • Estadísticas de las Comunidades Autónomas
  • Estadísticas de las Diputaciones provinciales.
  • Etc

A modo de ejemplo, voy a indicar cómo obtener datos actuales de venta  de aceite de oliva  en España.

Pasos para obtener los datos actuales de venta de aceite de oliva en España: 

Para analizar este caso, seguimos los siguientes pasos:

  1. Acceder a la página principal del Ministerio de Agricultura , Alimentación y Medio Ambiente(MAGRAMA) y seleccionar la opción de estadísticas.

Estadísticas MAGRAMA

    2. Pinchar en el tema: estadística de alimentación, como se indica en el siguiente pantallazo.

Estadísticas alimentación

En este apartado podemos obtener datos sobre los hogares o el canal de HORECA ( Hosteleria, Restauración Y Catering) y se encuentra a su vez desagregado  en diferentes subapartados :

  • Metodología
  • Datos de consumo ( series anuales)
  • Últimos datos de consumo
  • Resumen anual de la alimentación en España, con los datos más relevantes
  • Libro : “ La alimentación en España”
  • Bases de datos de consumos en hogares, por CCAA o por establecimientos de compra. ESTE SERIA EL APARTADO QUE NOS INTERESA
  • Datos y Estudios sobre consumo en hostelería y restauración.

 

En nuestro caso nos interesa la Base de Datos de consumo en hogares por CCAA o por establecimiento de compra.

Como se observa en la siguiente imagen, se ha seleccionado el grupo de productos “ Aceites y grasas vegetales” para el intervalos de estudio de Junio 2012 a Junio 2013 para el total del territorio nacional.

Consumo aceite oliva

Estos valores se pueden variar según el caso de estudio que tengamos que realizar.

Una vez seleccionado estos parámetros se obtiene un listado de ventas de aceites y sus derivados , dividido en:

  • Volumen de ventas ( kg)
  • Valor ( miles de euros)
  • Precio medio del kilo
  • Consumo por habitante
  • Gasto por habitante.

Como veis es un sencillo procedimiento que nos sirve como estudio de mercado del comportamiento de consumo de aceite en el territorio nacional.

En esta página web,  también nos ofrece la opción se seleccionar el consumo según el establecimiento de compra (supermercado, tiendas online,etc).

Más datos ofrecido por mercasa: Informe 2013 sobre Producción, Industria, Distribución y Consumo de Alimentación en España

 

En otro artículo os mencionaré algunas de las herramientas-online que existen para hacer estudios de mercado.

 

Fuente de imagen: MAGRAMA, ICEX

 


2013-11-12 15.37.15

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